Sitio Sassemburg – Brasilien

Beskrivelse

Thiago Arquelino Sassemburg er tredje generation af kaffefarmere i sin familie og har arbejdet hårdt for at hæve kvaliteten af kaffe fra tidligere generationer. I 2016 udvidede han sit kaffeområde på farmen, og plantede nye typer kaffetræer, hvilket betyder, at han har flere forskellige typer kaffe på farmen. 2018 var det første år, hvor der blev plukket bønner i hånden og lavet en separering af de enkelte lots og bønnetyper i jagten på en høj kvalitet i kaffen. Thiago underviser gratis på en lokal skole for at dele sine erfaringer inden for dyrkning af kaffe med andre kaffeinteresserede i området. Samtidig er han stadig meget interesseret i at udvikle og sin kaffefarm, både når det kommer til volume og kvalitet.
Farmen er på 18 hektar, hvoraf to hektar er plantet med kaffetræer. Blomstringsperioden er fra oktober til december og høsten i perioden juni til september.